冷库的管理主要是对温度、湿度和通风量的调节。
1.克伦生葡萄冷库适宜存储温度
克伦生葡萄的贮藏适温为一1~0℃
2.克伦生葡萄冷库温度调节注意事
克伦生葡萄贮藏期间库温要保持相对恒定，避免波动，不可忽高忽低，否则将会刺激果实呼吸强度增加，加速果实衰老及果梗、穗梗的褐变。另外，温度波动大，也会引起结露，加重腐烂。
温度过高浆果大量热腐，过低又易成浆果冷害和冻害。当温度低于一1℃时，果梗和果穗便会造成不同程度的冻害（果梗的冰点在一1.1℃，穗梗的冰点在1.3~-1.1℃）。因此，贮藏期间每天要对库内进行多点定时温度检测，掌握温度变化并加以调控。
