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东北苏子叶咸菜正宗做法(朝鲜族腌苏子叶的正确方法)

东北苏子叶咸菜正宗做法(朝鲜族腌苏子叶的正确方法)

更新时间:2024-02-17 14:23:17

东北苏子叶咸菜正宗做法

腌紫苏子叶的腌制方法如下:

准备好材料:苏子叶洗干净,滤干水分,一片一片码整齐,最好把叶柄去掉。

小香葱切葱花、姜和蒜切末,加辣椒粉、白糖、盐,加淡盐酱油拌匀。尝一下咸淡,不要放太淡了,因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露,也可以放1勺鱼露,同时减少一些盐。

选一个能密封,无油无水的密封盒,在底部抹上步骤2的酱料。

戴上一次性手套,取洗干净滤干水的苏子叶,用叶脉明显的一面,蘸上酱料,码在密封盒里。

依次蘸完所有苏子叶,一片压一片,叶柄对齐,码在密封盒里。

直到码完所有苏子叶,把剩下的酱料均匀抹在面上,全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。

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