酱着吃牛腱子前腱子好吃还是后腱子好吃（酱牛腱子肉是前腱还是后腱好）

前腱子肉和后腱子肉的口感差别很大，前腱子肉软嫩细腻多汁，它是最适合拿来做酱牛肉的，所以大家准备做酱牛肉的时候，买牛肉的时候千万要注意，别买到后腱子肉，要不然再好的烹饪水平，也不会做出好吃的酱牛肉。前腱子肉，也就是牛两条前腿上，位于臂肩胛骨里侧上的肉，所以还叫前腿肌腱，这块肉的纹理细致，上面有不少的白色筋膜，所以筋比较多。