用料
螺蛳肉 300克
耗油 少许
辣椒 根据吃辣情况而定
姜蒜 若干干
料酒 1勺
生抽 2勺
香辣螺丝肉的做法步骤
步骤 1
首先，将螺丝肉中放点姜片，然后用水煮一下，然后再用清水洗干净。
步骤 2
洗干净的螺丝肉，先用手挤去多余的水分，再放入一勺料酒，适量食盐腌制十分钟左右。（控干水分，再用大火爆炒）
步骤 3
我是偏爱吃辣的，所以准备了不同辣度的辣椒，这个可根据个人情况实际调整。
步骤 4
热锅热油，将辣椒，姜蒜等调料，一起放入锅中爆炒出香味。
步骤 5
后倒入螺丝肉继续用大火煸炒，再放入生抽和耗油调味，然后继续煸炒3分钟，记得一定要大火，吃起来更好吃。
步骤 6
下入葱叶，也可以用韭菜代替，大火翻炒一会，加入鸡精调味，即可出锅装盘。
