蛋炒饭的正确做法（蛋炒饭油腻怎么解决）

主料：木耳、米饭、鸡蛋:2个、芹菜:1颗、葱、盐、油

操作步骤

1.木耳提前两小时泡发。将鸡蛋事先炒出盛放在一边。

2.锅中放油下葱花爆香，将芹菜，木耳下锅爆炒一下。

3.下入隔夜的大米饭翻炒，盐调味。滴少许的水在里面以防糊锅。

4.将提前炒好的鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋打散，翻炒几下出锅即可。