精排 2根 、 豆角 一盘左右 、 冰糖 6粒 、 盐 适量 、 料酒 两勺 、 姜片 多一些 、 生抽 一勺 、 葱 适量 、 蒜 2瓣 、 老抽 小半勺 、 大料 1个 、 花椒面 少许。
1/5
红烧排骨炖豆角的做法
步骤1
切好的排骨泡一会儿去去血水，洗净，放入锅内加料酒焯出血沫，捞出洗净，锅内重新放水，倒入洗净的排骨，加入姜片，大料中小火煮20-30分钟，把排骨烀熟。
步骤2、
烀熟的排骨捞出沥干水分，锅刷静，热锅凉油加入几颗冰糖，炒出糖色，加入排骨、少许老抽翻炒上色。
步骤3、
加入提前收拾好的豆角（放油豆角会更好吃，家里没有了，就用架豆王替代了）继续翻炒，翻炒至豆角颜色变深绿色，加水，没过豆角即可。
步骤4、
加入胡椒粉、盐，盖盖中火炖15分钟，至汤汁收净。
步骤5、
加入葱花，出锅即可。
