用柚子皮来做的柚子糖如果太甜的话,其实也没有办法去补救的了。但是在制作的时候要记住,糖多总比糖少要好。因为柚子皮总有些苦涩的味道,如果糖不够的话,吃起来就会带有苦味,影响口感和成品。糖如果有些多也不用怕,经过时间的推移,它的糖分会逐渐的减少。