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墨鱼仔的家常做法(墨鱼仔怎么清洗处理)

墨鱼仔的家常做法(墨鱼仔怎么清洗处理)

更新时间:2023-12-25 05:30:19

墨鱼仔的家常做法

墨鱼仔是一种营养丰富、味道鲜美的食材,下面介绍一个简单易学的墨鱼仔家常做法:

所需材料:

墨鱼仔500克

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

红辣椒适量

食用油适量

做法步骤:

1、处理墨鱼仔:将新鲜的墨鱼仔洗净,用刀在鱼身两侧各切一刀,挖出内脏和骨刺,然后将其洗净备用。

2、热锅加油:锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。

3、翻炒墨鱼仔:加入墨鱼仔翻炒,炒至墨鱼仔变色。

4、调味:加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒均匀。

5、盖锅焖煮:加入少量的水, 盖上锅盖焖烧。中间不断地翻炒,以免粘锅。

6、墨鱼仔烧至软烂,汤汁收浓即可关火,起锅装盘即可。

注意事项:

1、墨鱼仔烹饪时间要掌握好,过短会嚼不烂,过长则会导致口感太软。

2、在翻炒过程中,墨鱼仔会出水,所以不需要放太多水,最好加入适量的水来制作酱汁。

3、如果喜欢口感更为细腻的墨鱼仔,可以先将墨鱼仔泡一段时间,腌制后再进行烹饪。

希望这份做法能够对您有所帮助,祝您成功制作美味的墨鱼仔!

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