重庆麻辣兔肉做法（正宗重庆香辣兔肉的做法）

配方是：兔肉500克，生姜10克，辣椒粉适量，花椒粉100克，盐，辣椒节，味精适量，鸡精适量，大蒜10瓣。

正宗做法是：

1.将洗净的兔肉用少许盐和糖腌制半小时。

2.将兔肉腌制后放入油中。油温更高时，放入兔子中炸。

3.将兔肉炒干水分，然后捞起装盘。

4.将捞出的兔肉放入油锅中煎一分半钟。

5.将姜、蒜、辣椒面、胡椒面、盐翻炒。

6.加入辣椒节、鸡精、味精翻炒，出锅。