切螃蟹的正确方法（切活螃蟹的正确方法）

一、用刀在三角区下端向上掀开

　二、蟹盖打开后，取出两侧的腮须

　三、蟹黄很多说明蟹很肥美，我把蟹黄取出，做另外一道菜。

　四、把螃蟹放在砧板上剁成两半

　五、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎

　六、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只大闸蟹就…