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请问天津锅巴菜的卤子具体做法(天津锅巴菜卤子配方及制作流程)

请问天津锅巴菜的卤子具体做法(天津锅巴菜卤子配方及制作流程)

更新时间:2024-01-07 14:05:34

请问天津锅巴菜的卤子具体做法

准备材料:香菜:适量、葱、姜:适量、八角:适量、丁香:适量、小茴香:适量、食用油:适量、生抽:适量、食盐:适量。

1、香菜用清水清洗干净,然后把香菜根切出来备用。

2、葱、姜切末,准备八角、丁香、小茴香。

3、锅中放入油,待油温烧至六成热时,放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。

4、再加入葱末、姜末爆香。

5、锅中加入生抽、高汤(或水)和食盐,转小火烧开。

6、将汤内的调料沥出,用水淀粉勾芡,关火即可。

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