鲜虾豆腐煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 鲜虾 200克
2. 豆腐 1块
3. 青蒜 适量
4. 姜片 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 清水 适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，青蒜切段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，煸炒至表面微黄。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入鲜虾，继续煮5分钟左右，直到虾变色。
6. 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜段即可。
温馨提示：
1. 煮豆腐时要注意火候，不要煮得太久，否则会烂掉。
2. 鲜虾煮的时间不要太长，否则口感会变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱增加口感。
