黄瓜咸菜熬的酱油汤用加凉开水吗（腌黄瓜的酱油汤为什么要放凉）

黄瓜咸菜熬的酱油汤，我是加凉开水的，我的做法是一般买十来个大小，粗细均匀的黄瓜用小苏打泡五分钟后用小刷子把黄瓜外面里面的脏东西刷洗出来洗干净再把黄瓜竖着切四半，放在一个大盆里，再撒上一小把盐，两个小时后，把多余的水分盐分洗掉，沥干水分。

放在一个盆里，再调一个料汁，酱油，醋，生姜，，白糖，蒜片，白酒，青红辣椒，凉白开。倒在黄瓜上，放一晚上就可以食用了。