1、冰箱冷冻法:尽量把冷冻室温度调低。把煮熟的龙虾,通过冰过的白开水冷却20秒,把龙虾的体内温度降低,然后放到保鲜袋里面,也可以抽真空,尽快放到冰箱冷冻。
2、把煮熟的虾放入保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处。