是可以泡水喝的,因为皂角刺他的性情比较温和,也有消肿排脓的作用,而且皂角刺也具有抗癌的作用,但是不建议大量服用,因为也是会出现一定的副作用,如果有胃肠黏膜的患者,服用了之后,就会产生毒性,可能会影响到中区神经系统出现麻痹或者呼吸困难的症状。