制作步骤
1海虾剪去虾枪、虾须和虾足，并用牙签挑去沙线，用清水反复冲洗3次，之后捞出控干水分；圆葱切去两端，去外皮，之后冲洗干净，切成1cm左右的小块；西红柿洗净去蒂，切成1cm左右的小块
2将洗好的海虾，放入碗中，放入白酒3汤匙，盐少许，用手抓匀，腌制5分钟
3锅内倒入少许橄榄油，稍热，入圆葱碎，煸出香味至圆葱成半透明状，盛出备用
4稍微添加一点橄榄油，稍热，入西红柿碎，小火翻炒至酱状
5将西红柿酱拨至锅外侧，放入腌制好的虾，用油煎至一面成红色，翻面，另一面也煎成红色
6放入煸炒过的圆葱碎，翻炒均匀，撒入黑胡椒粉和少许盐，加入少许白酒，改小火，收干汤汁，即可盛盘
