炸肥肉怎么炸又酥又脆（肥肉怎么炸才又泡又酥）

首先，炸肥肉，这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉，香酥可口，那么我们就要做到，掌握好时间火候，如果时间过长那么肉就变成油脂了，如果过短那么肉不会酥脆的。

我们炸肥肉的时候，一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉，用油炸，其实是错误的。我们肥肉的时候，锅里放入少许的水，把肉放进去，小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。

只有这样才能，让肥肉变的酥脆。

综合上述，我们切勿大国，要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油，可以用来做菜。