夏天就要到了，夏天是烧烤的季节。 阳光明媚的日子里没有什么比在户外烹烧烤更美的了。大块的牛肉、鸡肉和海虾，烤过的肉串多汁、新鲜又美味。搭配上洋葱、甜椒或者任何自己喜欢的食材。
适合烧烤的肉： 羊肉、排骨、虾、培根、香肠、扇贝、多春鱼、鱿鱼 适合烧烤的蔬菜： 韭菜、青椒、彩椒、洋葱、土豆、红薯、金针菇、茄子、玉米、蘑菇 适合烧烤的辅料/调料： 辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥 、柠檬、橄榄油、酒 烧烤的器具基本版： 烤炉 + 木炭 烧烤的器具增强版： 鼓风机 + 锡纸
这里分享的是澳洲风味烧烤，非常简单。
澳洲BBQ烤串 Aussie BBQ Shaslicks by yanyanfoodtube
用料
牛里脊 500g 切成2cm的块
鸡胸肉 500g 切成2cm的块
海虾 500g 去壳去虾线
蜂蜜 100g
酱油 100g
大蒜 1瓣 切蒜蓉
菠萝 切大块
甜椒 切大片
洋葱 切大片
竹签 浸水
做法
1. 把一半鸡肉用蜂蜜、生抽、蒜蓉淹制15-20分钟。
2. 牛肉、虾和剩余一半的鸡肉用自己喜欢的方式串成串。
3. 把烤盘和烤网以及串好的肉串刷上油以后就可以开始烤了。
4. 牛肉和鸡肉需要3-4分钟烧烤，虾需要2分钟左右的时间来烤。
小贴士
1. 户外烧烤是集体活动，所以提前分配好任务，大家都参与进来，买材料的买材料，切菜的切菜，男人们负责碳火。穿肉串可以到地方大家一起动手，孩子也可以加入进来。如果都是一个人准备 ，会很累的。
2. 烧烤时，先预备好底火，既木炭烧着后，底层铺满，不冒烟为好。这个准备工作做好，才能保证后面烧烤正常进行。
3. 烧烤时要根据火候及时翻面，如果火势较旺，要经常翻烤肉，以免烤焦，可以五六串一起翻，节约时间。
4. 怎么确定肉类食物烤熟时间，当肉类食物烤熟烤透时，表面呈焦黄色这时候才能吃。 5. 烧烤的钎子一定要选长钎子，较长的钎子能保证烧烤时手握处不被碳火烫到。
动手试一下吧！
