吃烤鸭的面皮怎么做啊（烤鸭面皮正宗做法）

食材用料：面粉500g，烤鸭适量，水适量，油适量，生菜适量，酱适量

做法步骤：

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面粉放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面仗搅匀。

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等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬。

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将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。

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将剂子按扁，刷一层食油，叠在一起擀成薄面皮。

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平底锅里刷一层油，用小火烙这双层薄饼皮经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

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把烙好的双层面皮，趁热分开成两张面皮，包菜吃、蘸酱吃都很好。