北方不吃猪油吗（为什么北方不吃猪油）

北方吃猪油，在几十年前的北方，在冬天三九天的时候，几乎家家都会熬制猪油储存起来，为明年收获豆角的季节，吃豆角做准备，用猪油炖出的豆角软烂香嫩，现在生活水平提高了，用猪油炖豆角的少了，但有些家庭也还是喜欢用猪油，有的人家用猪油烙饼，特别酥脆，还可以用猪油做蛋黄酥等食品。在吃大黄米饭时，放上猪油和白糖，特别香甜软糯。