食材清单
嫩豆腐 一块 、 肉 可有可无 、 姜蒜 适量 、 红绿尖椒 各一根 、 酱料 两大勺 、 盐 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
步骤1/8
用的嫩豆腐，个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑，更入味
步骤2/8
食材内没有写到淀粉，此处补充一下
步骤3/8
豆腐切小块，用开水轻轻倒入烫一下，去除豆腐的豆腥味
步骤4/8
锅烧热，倒冷油，滑一下姜和蒜～
步骤5/8
放入豆腐，加一小勺盐，倒入适量清水，铲子轻推！此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道，最后放的话豆腐里面会没味道～可加入一点生抽提鲜～
步骤6/8
放酱料（老干妈，豆瓣酱，豆豉酱任意），量以豆腐完全染色为准
步骤7/8
放入熟肉末（生肉末就最先烧熟肉末），红绿椒～轻推～倒入水淀粉勾芡，撒入葱段出锅
