回答如下:材料:
1. 米粉300克
2. 牛肉100克
3. 青菜适量
4. 胡萝卜适量
5. 葱姜蒜适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 油适量
步骤:
1. 将米粉泡软,备用。
2. 牛肉切成小块,加入料酒、酱油、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青菜、胡萝卜洗净切成小段备用。
4. 热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入青菜、胡萝卜翻炒几下。
6. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐和鸡精,再加入适量的水,翻炒至米粉熟透即可。
小贴士:
1. 米粉泡软后要用清水冲洗干净,否则会影响口感。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒米粉要用中火,翻炒要均匀,以免糊底。