爆炒心肝的家常做法（爆炒羊蛋的正宗做法）

用料

猪肝 300g

葱姜蒜 适量

尖椒 1个

红辣椒 2个

食用油 适量

料酒 2勺

淀粉 1勺

酱油 少许

盐 少许

做法步骤

1、准备食材。

2、猪肝清洗干净后，切薄片。

3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4、准备配料。

5、冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

6、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

7、加入炒好的猪肝继续翻炒。

8、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了