肉丸加明胶会不会筋道（做肉丸加卡拉胶好还是明胶好）

1、会劲道。

2、肉丸里面加明胶会让肉丸劲道，但加多了就会太硬，会有怪怪的味道。不管是自己吃还是做出去卖，我们都要做新鲜的，尽量不需要加这些材料。其实要肉丸有劲道，我们只需要做到这几点就好。

3、第一做肉丸子不需要放太多的水。不然会稀，做不起来，第二可以加适量的木薯淀粉。这样更有劲道。