猪脚粉 怎么做 最好说全过程 配料（清炖猪脚粉最正宗的做法）

主要食材猪脚，米粉，草果，茴香，陈皮，桂皮，丁香，胡椒，香叶，甘草，沙姜，八角

首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。其次，就是粉，有大粉和细粉选择，根据个人爱好，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。