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闽南咸饭正宗做法粒粒分明( 502 Bad Gateway

闽南咸饭正宗做法粒粒分明( 502 Bad Gateway

更新时间:2024-01-01 14:07:16

闽南咸饭正宗做法粒粒分明

主料:鸡腿根一个,新鲜香菇4颗50克,芋头200克,糯米(或大米)100克

辅料:油20克,生抽2勺30毫升,料酒10毫升,胡椒粉少许,小葱1根,盐适量,芝麻油5毫升

1、鸡腿去骨,切小块,加一勺生抽,一勺料酒,洒少许胡椒粉腌制20分钟

2、糯米洗净先用水浸泡一会儿,芋头去皮切成方块,香菇剪去柄部,切薄片,葱花切粒备用

3、热锅加油,入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

4、炒至鸡肉变色,再加入芋头翻炒一下

5、最后加入沥干水的糯米翻炒

6、稍稍多翻炒一会儿,炒出香味

7、加入电饭煲,加水与食材平,可加少许盐有个底味,按到煮饭档

8、煮熟的芋头饭,洒一把葱花,淋上15毫升生抽和5毫升芝麻油

9、糯米香菇芋头鸡肉饭,香得不能再香

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