自制港式葱油酱怎么做（上海大厨熬葱油酱的制作方法）

1.葱叶剁碎，挤干水分

2.开火倒油，不必等到油热

3.下葱粒，中小火加热

4.大概等个十分钟，中途不断翻搅防止糊锅

5.发现葱颜色变深就要立即关火了，余温会让葱变得更焦，什么程度关火就要看个人感觉了，千万不能糊了。

这样一份香喷喷的葱油就做好了，之前在深圳吃牛丸汤的时候店家也有放这种葱油，据说是用红葱头熬制的，其实自己吃没那么多讲究，好吃就行了！

补自己做的葱油和拌面，老香了！