冷冻籽乌鱼的家常做法（冷冻籽乌的正确清洗方法）

1、先将冷冻耔乌自然解冻后备用。

2、将化冻好的耔乌去掉软骨处理干净洗净备用。

3、起锅烧水，待水烧开后，倒入处理好的耔乌焯水。

4、焯水大约一分钟后，将耔乌捞出控干水分备用。

5、另起锅烧热后倒入食用油，然后放入适量的干辣椒、麻椒翻炒煸香。

6、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒煸香。

7、待炒出红油，然后将处理好的耔乌倒入国内继续翻炒。

8、然后倒入适量的料酒、生抽，少许的盐继续翻炒。

9、待翻炒均匀后即可出锅装盘。

麻辣鲜香，好吃的干煸冷冻耔乌就做好了