水煮酥肉的家常做法（酥肉水煮后热量会降低吗）

1.300克大块里脊肉加入盐、花椒粉、料酒充分揉匀，腌制过夜；

2.200克玉米淀粉、10克面粉、2个鸡蛋和适量水调匀成粉浆；

3.油烧热至六成，放入均匀裹上粉浆的里脊，调中小火慢慢炸透，至外皮金黄，捞出；

4.等酥肉充分凉透，改刀切厚片，铺入碗中；

5.大火上汽后调小火，蒸二三十分钟，最后舀入熬好的鸡汤即可。