水磨粉团子如何不裂开（汤圆冷冻不开裂的办法）

1.将澄面放入大碗中，倒入适量的温开水，用筷子迅速搅拌，制成烫面团，用保鲜膜或湿抹布盖上备用；

2.将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团；

3.将澄面团放入糯米粉面团中揉匀，直至面团的表面变得光滑；

4.将面团压平，然后揉搓成光滑条状面团，分成等份的小圆柱团子，并分别揉圆，即可得到不裂开的水磨小粉团。