澄面水晶饺子不易开裂做法（澄面怎么和面不会开裂）

澄面水晶饺子不易开裂主要是和面，用八十度的开水烫一下三分之二的面，在用五十度的水和剩的三分之一的面，面要稍软一点，用保鲜膜封好醒面，一定要多揉，醒面醒透