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糖葫芦不化糖秘诀(糖葫芦三天不化糖主要靠的是什么)

糖葫芦不化糖秘诀(糖葫芦三天不化糖主要靠的是什么)

更新时间:2024-04-09 10:57:32

糖葫芦不化糖秘诀

很多人非常喜欢自己在家里面制作冰糖葫芦,自己在家里制作的冰糖葫芦既干净又好吃,但是自己制作的冰糖葫芦可能也会遇到一个问题,那就是冰糖葫芦非常容易融化,尤其是在高温天气,根本没有办法保存太长的时间,这让人们感到比较困扰。那么做冰糖葫芦不化糖的秘诀是什么呢?

1.一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1(当然,外面卖的没有放冰糖的,成本限制,也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬过火,颜色会发黄、甚至发黑)。

2.观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄。

3.鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙。

4.盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了。

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