主料:
鸡蛋1个;
糖20克;
盐3克;
奶粉60克;
水130克;
酵母;3克
玉米油20克;
肉桂粉6克;
黄油30克;
糖粉30克;
鸡蛋(刷面用)1个;
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋、糖、盐、奶粉、玉米油、水、高粉、酵母，依次放入面包桶;
2· 启动揉面程序，揉面40分钟，然后进行一发，当面团体积变为2倍大。
3· 取出体积变为2倍大的面团;
4· 把面团擀成25cm*45cm的长方形;
5· 等待面团一发时我们来做肉桂酱，肉桂粉+糖粉+黄油，用勺子拌匀并压成糊状;
6· 将肉桂糊均匀涂抹在面片上，四周留1厘米不要涂;
7· 从25厘米那端卷起，尽量卷紧一些;
8· 均分成10份，每个卷之间留3厘米，因为二发时会膨大，放在烤盘里进行二发，夏天大约需要30分钟;
9· 二发好的肉桂卷;
10· 涂上鸡蛋液，送入烤箱，175度，20分钟即可。
