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渭南辣子鸡调料配方(渭南辣子鸡正宗做法视频)

渭南辣子鸡调料配方(渭南辣子鸡正宗做法视频)

更新时间:2024-01-30 19:02:17

渭南辣子鸡调料配方

原料:土鸡腿400克,熟芝麻5克,酥花生米10克。

腌渍料:料酒、盐、味精各7克,自制香料粉5克。

调料:干辣椒150克,干花椒100克,老干妈豆豉20克,姜片4克,蒜子10克,色拉油1干克(约耗60克),老抽3克,花椒油、芝麻油各5克。

自制香料粉配方:将孜然50克,白蔻10克,山奈、排草各15克,草果、千里香各20克研制成粉,混合拌匀即可。

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