泡椒猪肝怎么炒比较嫩哈（泡椒炒猪肝最正宗的做法）

1. 泡椒猪肝炒得很嫩。
2. 因为泡椒猪肝需要先用盐和淀粉腌制一下，然后用开水焯一下，这样可以去除腥味和血水，同时也能让猪肝更嫩。
在炒的时候，要用高温快炒，不要过度炒熟，这样也能保持猪肝的嫩度。
3. 如果想让泡椒猪肝更加嫩滑，可以在腌制的时候加入一些鸡蛋清和少量的白醋，这样可以进一步提高猪肝的嫩度。
同时，可以加入一些蔬菜一起炒，增加口感和营养。