材料：豆干3片、尖椒250克、五花肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法：
准备好所需材料，尖椒洗净，尖椒选辣一些的，炒出的菜肴味道好，胡萝卜去皮洗净，豆干是在超市买的塑封的香干。
锅加水烧开，下入香干片焯水1-2分钟，将豆干捞出晾凉
把每片豆干切成4份，再把豆干切成条。
尖椒斜刀切成辣椒圈，胡萝卜切菱形片，五花肉切片。
锅加油烧热，下入五花肉片煎炒，将五花肉煎炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香
下入尖椒圈翻炒，将尖椒炒制表皮起皱皮
下入豆干，加入盐，生抽、料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
