牛百叶怎么能煮烂（半成品牛百叶怎么能煮烂）

牛百叶先在锅内用热水煮一分钟左右起锅，然后直接炒容易烂又好吃。

牛百叶即牛胃，又称肚尖、毛肚等。为牛四胃中的第三个间隔瓣胃。瓣胃呈叶片状，用于吸收水分和发酵产生的酸。牛百叶可作为食品原料，一般用于涮、炒、蒸等烹饪方法。