茄子的蹄子能吃吗（茄子杆子的皮怎么吃）

不能吃，茄子的蹄子不能吃蹄，因为它的上面长满了好多扎人的小刺，所以大家在炒茄子的时候，最好不要把它炒上，这样也会影响口感，茄子的营养价值非常的高，是人们非常喜欢的一道菜，所以人民在炒茄子的时候，一定要把他的蹄布去掉最好！