红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，下面是一份基本的红烧肉做法：
所需材料：
五花肉 500克
生姜 20克
葱 1根
料酒 2汤匙
冰糖 30克
酱油 4汤匙
清水 适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成大小均匀的3-4厘米见方的块状。
2.将切好的五花肉块放入热锅中，加入生姜和葱块煸炒至肉块表面微黄。
3.加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
4.加入冰糖，翻炒均匀。
5.加入酱油，翻炒均匀。
6.加入适量清水，淹没肉块及配料。
7.将炒好的肉块和配料放入陶瓷锅中，顿煮1-2小时至肉块变软烂。
8.最后将烧好的红烧肉盛出，撒上葱花装饰即可。
注意事项：
1.红烧肉烧的时间太久容易糊锅，因此需要翻炒均匀，确保糖和酱油的甜味充分融合在一起。
2.红烧肉烧的过程中可以适量加入清水，保持水分充足，否则肉会变干。
3.最后，烧红烧肉时，可以加入一些口感的香料，如八角、桂皮、丁香等，增加肉的香味。
