捞汁钉螺的腌制方法（捞汁钉螺正宗制作方法）

所用食材：钉螺、捞汁、白糖、盐、葱姜蒜、料酒、香菜、生抽、蚝油、小米辣、杭椒。

【做法步骤】1、去掉尾部的钉螺搓洗干净。+清水+葱姜。

2、大火煮开，盖盖子焖30秒。

3、捞出后用纯净水过凉。放入两大勺捞汁。

4、放入白糖和盐。

5、倒入生抽、辣椒油和花椒油。

6、放入小米辣、杭椒、葱姜蒜。

7、放入蚝油。

8、搅拌均匀后放入香菜段。

9、再次搅拌均匀，腌制1个小时就可以啦。