原料:猪排、鸡蛋、炸粉、黑胡椒粉、黄金面包糠、白酒、水、蜂蜜、原酿生抽。
做法步骤:
第1步、制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中,小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】
第2步、把买回来的猪排洗洗擦干,用肉锤打成薄片
第3步、在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐,然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好,炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊
第4步、把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干
第5步、然后再过一遍炸粉糊
第6步、再来就是要吃出酥脆口感的面包糠,慢慢的把面包糠涂满肉排上
第7步、七分油热小火慢炸,全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段