虾酱怎么熬最好吃（对虾酱最正宗的做法）

主料小虾：一斤辅料盐：适量姜：适量红酒：1勺糖：适量葱：适量

具体步骤：1. 虾去杂质，洗净，沥干。

2. 料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。