1茄汁豆腐：准备豆腐，西红柿，食盐，白糖，生抽，葱花，水淀粉。烧开水放点盐，放入豆腐烫上几分钟，期间也可以将西红柿底部划十字刀放入锅内烫到刀口裂开，轻松将西红柿剥皮。将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁备用。锅烧热后，放入西红柿翻炒，加入少许糖和番茄酱继续炒。轻轻地倒入豆腐丁，让豆腐和番茄酱融合一起，加点水，盐，生抽，再淋点水淀粉，撒入葱花即可出锅。
2 蒜蓉开背虾：准备大虾，油，盐，蒜，青椒，红椒。将虾泡洗干净，切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。蒜切碎。青红椒切碎备用。将油烧熟并放入蒜炸至金黄。然后加盐成油蒜蓉，将其均匀的涂抹在虾身上，水烧开后将虾放入蒸锅中蒸上10分钟。然后将盘中的汤倒掉，撒上尖椒碎。取一干净的锅倒油烧熟，然后淋在虾上即可。
3五彩蔬菜牛肉串：准备牛肉，彩椒，西兰花，黑胡椒，色拉油，姜，生抽，料酒等。将牛肉切粒，提前腌制包上保鲜膜放入冰箱冷藏，蔬菜切块焯水后过冷，加入盐和少许的黑胡椒拌匀。平底锅烧热下油，将腌制好的牛肉粒双面煎至半熟盛起。用竹签将牛肉粒和蔬菜串好，然后放入微波炉中烤上2分钟即可出锅。
