酱牛肉
食材准备：牛腱子 1000克、老抽 1大勺、姜 3片 、桂皮 1块、八角 1个、花椒 20粒 、葱段 2节 、冰糖 10克
做法步骤：
1、准备材料，将牛腱清洗干净，将牛腱加入炖锅中，加入约1倍的清水。
2、大火烧开，撇去浮沫。
3、加入姜和葱，加入少量的花椒、桂皮、八角。
4、加入酱油。
5、大火烧开，转小火炖1.5小时。
6、炖到你想要的效果了，开盖加入一小勺冰糖碎。
7、加入冰糖后开大火收干汤汁。（还是要剩一些汤的，不要全部烧干哈！剩约1C厚度的汤底），将牛肉捞出晾凉，要彻底晾凉哦，建议2小时以上。
8、吃之前，切薄片，码盘，上桌啦！上桌前可以点缀些绿葱丝红辣椒，美味的酱牛肉就做好了！
