目前，我们当地正在加紧收摘花生，大田种植的用机械收，不便用机械采收的就人工慢慢收，采收花生并没有多累人，而采摘后的花生贮藏当是大事。
刚采摘的花生含水量都相当高，有人测量说达40％―50％，秕果甚至高达60％。这样如果采摘的花生不及时晾晒，那太容易霉变了。
一般的我们无论是机械还是人工采收。首先得把收获带荚的花生连蔓带果放在地里或者运到自家门口通风向阳的地方晾晒2到3天，中间要勤翻动，这样来促进后果的成熟和风干，然后采摘果实，及时晾晒。
荚果晒到咬发脆，摇发响，剥开荚果用手搓花生粒易脱皮就可以贮藏了。注意，一定要把秕果捡出。
花生是一种疍白质、碳水化合物含量极高的食物，在贮藏过程中极易吸收空气中的水份而发霉变质。
花生含水量超过13％，温度超17摄氏度，所贮藏的花生就会生长出霉菌，超30摄氏度花生就会发霉变质。因此，花生贮藏必须干燥、通风。如果发现花生含水量、水份超出我上述的情况，应及时翻晒，以保证贮藏的安全性。
花生安全贮藏并不是一件多难多难的事，不能藏起来长时间不去过问，平时应多留心观察就好了。
