煮年糕家常做法（煮年糕是冷水下锅还是热水下锅）

主料：500g年糕

配料：适量油、适量盐

制作步骤

1．各种配料按需要，切成丝或块

2．热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

3．加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

4．等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

5．倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟

6．加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅