空气炸锅手撕牛肉的做法如下：
食材准备：
1. 鲜牛肉（里脊或牛腱子肉）：500 克
2. 大葱：适量
3. 生姜：适量
4. 八角桂皮：适量
5. 香叶：适量
6. 陈皮：适量
7. 花椒粉：适量
8. 五香粉：适量
9. 胡辣粉：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 海鲜酱：适量
13. 白芝麻：适量
步骤：
1. 将新鲜牛肉洗净，切成 3 厘米左右的肉块。
2. 将除白芝麻外的所有调料都加入肉盆中。
3. 搅拌均匀，充分入味，放入冰箱中冷藏两个小时左右。
4. 烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了。
5. 空气炸锅提前预热，200 度，5 分钟。
6. 将牛肉块分两批入炸篮中，每次都设定温度 200 度，20 分钟。
7. 在烤制 14 分钟左右时，用筷子翻动牛肉块，使其受热更均匀。
8. 继续烤制至牛肉熟透，表面呈金黄色，口感鲜嫩。
9. 取出烤好的牛肉，用手撕成条状，即可食用。
这款空气炸锅手撕牛肉做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。在烤制过程中，可以根据个人口味调整时间及温度。此外，还可以根据个人喜好添加其他调料和香料，如辣椒粉、孜然等。
