河洛羊肉汤的做法
用料
羊骨（前爪 250克
羊肉 100克
萝卜 2根
陈皮（鲜桔子皮也可以 4片
山楂 5克
白醋 适量
料酒 2勺
花椒 5粒
姜 一块
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
做法步骤
步骤 1
羊肉放入自来水侵泡两小时（中间换一次水），可以加一点料酒和花椒（有效去一些膻味
步骤 2
冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用
步骤 3
倒入砂锅，泡的时候的花椒可以别扔
步骤 4
加水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋
步骤 5
一定要足量的水（盖上盖大火烧开）
步骤 6
这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块
步骤 7
小葱和香菜洗净切丁（当调料用
步骤 8
水开后转中小火，炖一个小时（到羊脚要耙了，大火放入白萝卜烧开，小火盖盖炖一个小时（罗卜耙了），放入羊肉片煮5分钟加盐出锅。
