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艾叶糍粑怎么做(艾叶糍粑怎么做冷了不变硬)

艾叶糍粑怎么做(艾叶糍粑怎么做冷了不变硬)

更新时间:2023-12-23 19:51:36

艾叶糍粑怎么做

原料:糯米粉、艾草、芭蕉叶、花生、黑芝麻、白糖、椰子容、花生油。

做法步骤:

第1步、1.将新鮮的艾草叶去梗(要是叶片),清洗,放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下(煮软一些能够剁得更碎),捞出,用冷水清洗几回,让它泡24小时,把艾草叶的苦口水除掉。

第2步、2.摘来的芭蕉叶洗净,放开水煮1分钟(防止包的时候裂开)。

第3步、3.泡好的艾叶可以剁碎,我这里放料理机打碎,只要艾叶的汁,不要渣。

第4步、4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。

第5步、5.花生,黑芝麻炒熟,压碎。再两者一起和白糖,椰蓉拌匀备用。

第6步、6.取一小剂量,像包包子一样,放入馅料,戳成团。可以放点花生油,涂抹在包好的团外防粘。

第7步、7.取一张芭蕉叶,把糯米糍放在叶子中间。

第8步、8.把两边叶子合起来,用手把中间的糯米糍按压(这里压到合适长度就可以了)。

第9步、9.把两边的芭蕉叶折起来,反过来压住定型。

第10步、10.这就是我包好的成品哦!

第11步、11.上锅蒸30分钟,把糯米蒸熟。

第12步、12.非常好吃的糯米糍粑就做好啦!小孩很爱吃哦!(放凉后会更好吃)。

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