八爪鱼为什么缩水（八爪鱼怎么处理不缩水）

因为八爪鱼本身肉质中含水量较高。所以做熟的八爪鱼缩水量会很严重。在日常生活中，我们所吃的蔬菜和肉类。在做熟后都存在缩水的现象，那是因为蔬菜和肉类中所含的水分流失。而八爪鱼肉所含的水分比较高，才会出现缩水严重的情况。所以这都是正常现象。